Osvežavajuća salata
Za 8 osoba: 250 g kuvane pšenice, 7,5 dl vode, 250 g rendanog celera, 1/2 kg nakiselih jabuka, pola šolje iseckane sveže nane i manja glavica sitno sečenog crnog luka. Vinegret: 2 kašike ulja, 3 kašike jabukovog sirćeta, 2 kašike soka od jabuka, kašika meda, 2 kašičice rendanog svežeg đumbira.
Stavite voće u šerpu, dodajte vodu, zagrejte do ključanja, pa smanjite vatru i kuvajte oko 45 do 55 minuta, ili dok ne omekša. Iscedite višak vode, dodajte pšenicu, rendani celer i jabuke, nanu i crni luk i dobro promešajte.
U manjoj činiji umutite ulje, sirće, sok od jabuke, med i đumbir i prelijte preko salate. Pre služenja ostavite da odstoji u frižideru do 4 sata.
Špageti sa tunjevinom
Za 6 osoba: pakovanje integralnih špageta (375 g), 2 kašike maslinovog ulja, manja glavica sitno seckanog crnog i 4 čena belog luka, po jedna crvena i žuta paprika narezane na štapiće, 2 konzerve tune u vodi, 2,5 dl supe od povrća, 200 g paradajz sosa, 2 kašičice svežeg ili jedna suvog timijana, 3 kašike seckanog svežeg peršuna.
U većoj šerpi zagrejte vodu do ključanja, dodajte špagete i kuvajte oko 9 minuta ili dok ne omekšaju, ali ne previše (al dente). Potom procedite i ostavite u šerpi. U međuvremenu, u velikom teflon tiganju zagrejte ulje i na umerenoj temperaturi kratko propržite crni i beli luk i paprike dok ne omekšaju. Dodajte tunjevinu, supu od povrća, paradajz sos i timijan. Promešajte, sačekajte da provri i kuvajte još 5 minuta. Zatim dodajte testeninu, dobro pomešajte, pospite peršunom i poslužite dok je toplo.
Marinirani losos
Za 4 osobe: 4 fileta lososa (po 150 g), veza špargle, kašika soja sosa, 2 kašike ulja za sos i ulje za prženje po potrebi, 2 kašičice meda, 2 kašičice smeđeg šećera, kašičica svežeg ili pola kašičice suvog timijana, pola kašičice sveže mlevenog bibera, pola limuna, so po želji.
U maloj činiji pomešajte soja sos, ulje, med, šećer, timijan i biber. Stavite filete lososa u plitku posudu, premažite marinadom, pokrijte folijom i ostavite da odstoji u frižideru 15 do 30 minuta. U međuvremenu, operite špargle, poprskajte ih uljem i ispecite na grilu ili u teflon tiganju, na srednjoj temperaturi. Povremeno ih okrenite i pecite koliko je potrebno, pazeći da previše ne omekšaju. Potom ispecite filete lososa (oko desetak minuta). Poslužite sa šparglama i začinite sokom od limuna, po želji dosolite.
Izvor: Novosti
Komentari