Napravite ukusan domaći kečap koji će vas raspametit.

Kečap je aromatični dodatak jelima, a ako ste od onih koji uživaju u njegovom ukusu, ovaj recept će vas oboriti s nogu, budite sigurni.

S obzirom na to da je sezona paradajza, predlažemo vam da ga iskoristite za domaću verziju popularnog kečapa.

 

Sastojci:

  • 5 kilograma paradjza
  • Pola kilograma luka

Pola kilograma paprika

  • 4 češnja belog luka
  • Pola litre jabukovog sirćeta
  • 2 šoljice šećera
  • Kašika bibera
  • 2 kašike soli

Priprema:

  • Paradajz ogulite, očistite od semenki i krupno iseckajte, ogulite i luk te ga krupno iseckajte, isto tako i paprike.
  • Beli luk je potrebno da iseckate na dasci.
  • U veliki lonac debelog dna stavite sve sastojke, kuvajte na srednje jakoj vatri do ključanja, tada smanjite vatru i nastavite s kuvanjem desetak minuta, dok povrće ne omekša, uz konstantno mešanje.
  • Sklonite s vatre i sve izmiksajte, najbolje mikserom.
  • Lonac vratite na vatru uz često mešanje na srednjoj jačini, dok se retka smesa ne zgusne. Postupak traje oko dva sata.
  • Kako biste proverili da li je kečap kuvan, kašiku smese stavite na tanjir, a vaš je sok gotov ako se iz smese ne cedi tečnost. Potom ga sipajte u sterilne vruće tegle.
  • Sterilizujte kuvanjem u vodenoj kupki, desetak minuta. Ostavite da se hladi i čuvajte na suvom i hladnom.]

(stil)

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Ženskicu!
X Zatvori