Bilo da ste početnik u kuhinji ili imate već zavidno iskustvo za šporetom neke tajne kuvanja svakako bi trebali znati. Otkrivamo vam kako se rešiti neugodnog mirisa belog luka s prstiju, koliko tačno kuvati testeninu, kako napraviti baršunasti pire krompir, ali i još neke druge tajne koje će vam olakšati kuvanje i učiniti vas pravim 'majstorom' u kuhinji.

1. Testeninu kuvajte minut ili dva manje nego što kažu upustva na pakovanju. Naime, nakon što dodate vreli sos
testenina će još dodatno omekšati.

2. Miris belog luka s prstiju možete ukloniti brzim i efikasnim trikom. Kako bi ga se rešili 30 sekundi pod mlazom
vode dobro trljajte ruke o kašiku od nerđajućeg čelika.

3. Kada pečete u dubokom ulju, hranu koju dodajete par minuta držite na viljušci, uronjenu u ulje, pre nego li je
ispustite u šerpu. Na taj će se način malo zapeći i sprečićete lepljenje za dno šerpe ili za ostalu hranu.

4. Za bolje rezultate prilikom pečenja kolača jaja i maslac ostavite jedno vreme (pola sata do sat vremena) na
sobnoj temperaturi kako bi se bolje razradili.

5. Svežinu bosiljka možete produžiti ukoliko ga stavite u šoljicu s vodom i ostavite na sobnoj temperaturi.


6. Kako bi karfiol prilikom kuvanja zadržao belu boju u vodu dodajte malo mleka i soli.

7. Kada pravite pire krompir nakon što ga procedite vratite ga u vrući lonac, maknite s vatre i pustite da se osuši
u toploj posudi još jedan minut. Nakon toga gnječenjem i dodavanjem vode i mleka dobićete baršunastu teksturu.

8. Za ublažili okus špargle ogulite ih uvaljajte u jednaku meru soli i šećera i nakon 10 minuta isperite. Nakon toga
pripremite po želji.

9. Kako biste prilikom ceđenja limuna ili narandže dobili što više soka, još neoguljeno voće valjajte minut ispod
dlana i nakon toga iscedite.

10. Kako biste napravili savršenu povrćnu supu umesto da sastojke odmah stavite u vodu šargarepu, luk i rajčicu,
prvo malo dinstajte na ulju ili maslacu. Na taj način ćete pojačati ukus.

11. Svežinu povrću produžićete ukoliko ga umotate u vlažni papirnati ubrus i stavite u plastičnu vrećicu, a tek
potom u frižider. Neke salate tako bi trebale trajati čak i četiri dana duže.


12. Kako bi znali kada je ulje dovoljno vruće umesto da ubacujete komadiće hrane i čekate da počnu krčkati u ulje
stavite drvenu kašiku i ako se oko nje pojave mjehurići ulje je dovoljno zagrejano.

13. Smeđa riža kuva se znatno duže nego bela, neka čak i 45 minuta. Brže ćete je skuvati ako je noć ranije ostavite
da se natopi u vodi. Nakon tog postupka vreme kuvanja trebalo bi se znatno smanjiti. Isti trik možete probati i s
testeninom. Testeninu ostavite preko noći u vodi i nakon takvog što se natopi, testenina bi se trebala skuvati za 60
sekundi.

14. Ukoliko vam u tiganju ponestane ulja, dodajte ga na rub i lagano nagnite tiganj. Dok dođe do sastojaka koji su u
sredini već će biti zagrejano.

15. Pre seckanja povrća na dasku za rezanje stavite malo soli. Na taj način vam "klizavo" povrće neće klizati i
lakše ćete ga seći.

Prilikom kuvanja svakako imajte na umu da su recepti vodič, a ne 'sveto pismo'. Opustite se i eksperimentišite, a
sastojke koje ne volite probajte zameniti s nečim drugim. Pre serviranja svako jelo probajte.

Prijatno!

 Izvor: zadovoljna.hr

Komentari

Pratite nas na FB!

Lajkujte Ženskicu!
X Zatvori